Κατηγορία: Ξανθή 1180 δημοσιεύσεις

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ
Μαρμελάδα από βατόμουρα

Μαρμελάδα από βατόμουρα

Στο χωριό ανάμεσα σε όλες τις δουλειές κάναμε και καμιά βολτίτσα στα πέριξ του χωριού δηλαδή αγρούς και σοκάκια. Κι αυτές οι βόλτες πάντα συνοδευόντουσαν με τη συλλογή ότι βρούμε!!…
IMG_3081

Βούτυρο, Ξινόγαλα, Βουστίνα

  Σήμερα θα μιλήσουμε για μια διαδικασία που έρχεται από πολύ παλιά τότε που τα αυτοματοποιημένα μηχανήματα ήταν άγνωστα στους κτηνοτρόφους αλλά και στους αγρότες και η επιβίωση στηριζόταν στα…
IMG_1142

Ενα καθόλα αληθινό “παραμύθι”

Μια φορά κι ένα καιρό πριν δηλαδή xx χρόνια σε ένα μικρό ορεινό χωριουδάκι μακρυά από τον “πολιτισμό” είχε γεννηθεί ένα κοριτσάκι από γονείς φτωχούς αλλά τίμιους. Είχε και μια…
25CE-25A3-25CF-2584-25CF-2581-25CE-25B5-25CE-25AF-25CE-25B4-25CE-25B9-25CE-25B1-2B-25288-2529

Στρείδια!!!

Όποιος γυρίζει μυρίζει έτσι δεν λέει μια παροιμία;; Εγώ λέω ότι όποιος γυρίζει έχει και τα τυχερά του. Επειδή όπως ξέρετε ησυχασμό δεν έχω, δεν χάνω ευκαιρίες, και ας μην…
25CE-25A4-25CF-2581-25CE-25B1-25CF-2587-25CE-25B1-25CE-25BD-25CE-25AC-25CF-2582

Ας απλώσουμε γλυκό τραχανά!!!!

  Όχι δεν έφτιαξα ξινό τόσα άλλα ξινά συμβαίνουν γύρω μας!!!! χαχαχαχαχαχαΠέρα από την πλάκα η αλήθεια είναι ότι ξινό ήθελα να φτιάξω αλλά ο χρόνος μου στο χωριό ήταν…
IMG_3191

Ας μιλήσουμε για διατροφική αυτάρκεια κι όχι μόνο

Τα παλαιότερα χρόνια οι άνθρωποι ιδιαίτερα της αγροτικής και κτηνοτροφικής υπαίθρου φρόντιζαν να αποθηκεύουν όλα όσα οι ίδιοι καλλιεργούσαν ή παρήγαγαν από τα ζωντανά τους, ώστε να έχουν τα κατάλληλα…
IMG_3014

Σουτζουκάκια τυλιγμένα με μελιτζάνες κι άλλα μεζεδάκια

Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε αποδράσαμε κι εμείς για πρώτη φορά εκτός Αθηνών σε εξοχικό φίλων. Και βέβαια δεν πήγαμε με άδεια χέρια διάφορα μεζεδάκια ήρθαν κι αυτά μαζί μας.…
25CE-2591-25CE-25BC-25CF-2580-25CE-25B5-25CE-25BB-25CE-25BF-25CF-2586-25CE-25AC-25CF-2583-25CE-25BF-25CF-2585-25CE-25BB-25CE-25B1-2B-25CF-2581-25CE-25BF-25CE-25BB-25CF-258C-2B-25288-2529

Αμπελοφάσουλα σε ρολό με ξινομυζήθρα

Στη λαική αγορά ο κ. Μελέτης με παρότρυνε να πάρω κι άλλα αμπελοφάσουλα. Μα πόσα θα φάμε σε σαλάτα είπα. Η επόμενη παρότρυνση ήταν για μαγειρευτά όπως και οι άλλες…
25CE-259C-25CE-25B5-25CE-25BB-25CE-25B9-25CF-2584-25CE-25B6-25CE-25AC-25CE-25BD-25CE-25B5-25CF-2582-2B-25CE-25BC-25CE-25B5-2B-25CE-25BC-25CF-2580-25CE-25B1-25CE-25BA-25CE-25B1-25CE-25BB-25CE-25B9-25CE-25AC-25CF-2581-25CE-25BF

Μελιτζάνες με μπακαλιάρο

Τις μελιτζάνες τις κάναμε μουσακά , παπουτσάκια , παστίτσιο , με φέτα στο φούρνο ε τώρα έφτασε η ώρα για το συνδυασμό τους με μπακαλιάρο. Μέσα στις ανασκαφές και τα…
25CE-25A3-25CF-2584-25CF-2581-25CE-25B1-25CF-2580-25CE-25B1-25CF-2584-25CF-2583-25CE-25AC-25CE-25B4-25CE-25B12-2B-252812-2529

Ντομάτες με τ΄αυγά κοινώς Στραπατσάδα!!

Αυτή η ανάρτηση είναι εξαιρετικά αφιερωμένη στο γιο μου για να του θυμίσω πόσες φορές έχει φάει αυτό το φαγητό αλλά και πόσες το έχει μαγειρέψει!!! Σκαλίζοντας παλιές φωτογραφίες βρήκα…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode