Κατηγορία: Κολοκύθα 60 δημοσιεύσεις
Ψητή κολοκύθα με σαλάτα από μικρόσπερμα φασόλια και σπανάκι
Από τότε που γνώρισα τις ιδιαίτερες κολοκύθες της Ειρήνης κάθε χρόνο αναζητώ και νέους τρόπους μαγειρέματος. Έχω αποθηκευμένες πάρα πολλές ιδέες από τις πολλές αναζητήσεις που έχω κάνει σε βιβλία…
Cheesecake με κολοκύθα
Αυτό το cheesecake το είχα βάλει στο μάτι από το Φθινόπωρο, είναι γραμμένο στις σημειώσεις μου σε μπλοκάκι που υποτίθεται κάνω προγραμματισμούς, οι οποίοι τις περισσότερες φορές ανατρέπονται.
Επειδή όμως…
Γαρίδες με κάρυ και “ρύζι” από κουνουπίδι
Την ημέρα του μεγάλου χιονιά δεν είχα προγραμματίσει τίποτα για φαγητό.
Αφού χάζεψα για αρκετή ώρα το χιόνι και κατέγραψα τα προβλήματα που είχαν προκύψει άρχισα να σκέφτομαι τι θα…
Ψητή κολοκύθα με φακές πάνω σε σάλτσα από αβοκάντο
Αυτό το πιάτο το έχω φτιάξει πριν πολύ καιρό αλλά για πολλούς άλλους λόγους έμεινε στα υπόψιν για γράψιμο, μου το θύμισε μια φωτογραφία όταν τακτοποιούσα το αρχείο μου.
Αν…
Μια ιδιαίτερη πίτα με κολοκύθα μανιτάρια σπανάκι και τυριά σε φύλλο χωρίς γλουτένη
Ο λόγος που χαρακτηρίζω αυτή την πίτα ιδιαίτερη είναι όχι τόσο για τη γέμιση, αν και παραπέμπει σε τάρτα, αλλά για το φύλλο που την περιβάλει.
Έχω μιλήσει και άλλη…
Πικάντικα μύδια με κολοκύθα
Η βόλτα μου μέχρι τον ψαρά είναι προγραμματισμένη κάθε Σάββατο για το ψάρι ή τα θαλασσινά του γεύματος μου. Τις τελευταίες εβδομάδες αγοράζω κάτι επιπλέον και για δεύτερο γεύμα της…
Ψωμί με κολοκύθα και προζύμι
Την αγάπη μου για τις κολοκύθες νομίζω την έχω εκφράσει πολλές φορές. Ιδιαίτερα από τότε που γνώρισα τις ιδιαίτερες κολοκύθες, τις οποίες παράγει η φίλη μου η Ειρήνη, νομίζω ότι…
Κολοκυθόπιτα με τυριά σε φύλλο ολικής
Αυτή η πίτα είναι προϊόν συνεργασίας ατόμων αλλά και υλικών.
Σε συζήτηση με το φίλο μου το Θοδωρή έπεσε η πρόταση της κολοκύθας. Μετά με την κόρη αλλάξαμε απόψεις για…
Gnocchi με κολοκύθα και πατάτα
Η πρώτη κολοκύθα red kuri έφτασε πριν λίγες μέρες στο σπίτι. Η μισή έγινε ψητή ένα μέρος της έγινε με ρεβίθια και η υπόλοιπη μπήκε στην κατάψυξη, αν και δεν…
