Κατηγορία: Διατροφή 7 δημοσιεύσεις
Τρόποι συντήρησης τροφίμων
Χωρίς να είμαι ειδική αλλά με τις λίγες γνώσεις από μελέτη και πρακτική εμπειρία θα προσπαθήσω να δώσω μερικές πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους – τεχνικές συντήρησης τροφίμων.
Πριν αποφασίσουμε…
Άγριο σκόρδο – συνταγές
Όλα ξεκίνησαν πριν ακριβώς ένα χρόνο με την άφιξη αυτής της φωτογραφίας, σταλμένη από το γιο μου, κάτι που συνάντησε στις ποδηλατικές του εξορμήσεις, τότε κάπου στη νότια Αγγλία.
Μου…
Βρώσιμα ροδοπέταλα
Όταν ανοίγουν συζητήσεις μεταξύ φίλων, του διαδικτύου και όχι μόνο, αρχίζουν οι προβληματισμοί και οι αναζητήσεις.
Έτσι φέτος όταν έφτιαξα το γλυκό με ροδοπέταλα φίλες σχολίασαν έχοντας απορίες για τα…
“Ντάκος” με χαρουπάλευρο, ντίνκελ και προζύμι
Ο ντάκος γνωστός και ως κουκουβάγια ή παξιμάδι είναι το κύριο υλικό για παραδοσιακό Κρητικό πιάτο.
Το κύριο υλικό του πιάτου είναι κάποιο παξιμάδι συνήθως κριθαρένιο, βρεγμένο ή κομμένο σε…
Μην πετάξεις τίποτα
Σε ένα ξεκαθάρισμα του ψυγείου και των ντουλαπιών της κουζίνας έπεσε ο προβληματισμός μου για το πόσα τελικά τρόφιμα πετάμε, λόγω κακής διαχείρισης. Και όταν μιλώ για κακή διαχείριση μπορεί…
Ας μιλήσουμε για διατροφική αυτάρκεια κι όχι μόνο
Τα παλαιότερα χρόνια οι άνθρωποι ιδιαίτερα της αγροτικής και κτηνοτροφικής υπαίθρου φρόντιζαν να αποθηκεύουν όλα όσα οι ίδιοι καλλιεργούσαν ή παρήγαγαν από τα ζωντανά τους, ώστε να έχουν τα κατάλληλα…
Πρωινό γεύμα κι η σημασία του – ιδέες!!
Ο σοφός λαός έλεγε φάε το πρωί σαν βασιλιάς το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος.
Η σημασία του πρωινού γεύματος είναι πολύ παρεξηγημένη έννοια όχι μόνο για…