Κατηγορία: Τουρσί 8 δημοσιεύσεις

Κάπαρη

Κάπαρη και καπαρόμηλα

Από πέρσι είχα την τύχη να συναντήσω την κάπαρη, στην αρχή στην αυλή συγγενικού μου εξοχικού και στη συνέχεια μέσω αναζήτησης στην περιοχή. Η κάππαρις η ακανθώδης (Capparis spinosa) είναι…
Πιπεριές τύπου Φλωρίνης γεμιστές τουρσί

Πιπεριές τύπου Φλωρίνης γεμιστές τουρσί

Όπως έχω πει αρκετές φορές η σελίδα αυτή σκοπό της έχει την καταγραφή καθημερινών παρασκευασμάτων στην κουζίνα μας ή σε κουζίνες φίλων προκειμένου να υπάρχουν για τους νεότερους. Όταν οι…
Lemonia toursi

Λεμόνια τουρσί

Όταν σου χαρίζουν αρκετά λεμόνια από λεμονιά αράντιστη πρέπει να βρεις τις καλύτερες λύσεις για το πως θα τα αξιοποιήσεις. Υπήρχαν πολλές προτάσεις για μαρμελάδες, lemon curd  και λικέρ. Άρχισα…
CE-95-CE-BB-CE-B9-CE-AD-CF-82-2B-CE-91-CE-BC-CF-86-CE-AF-CF-83-CF-83-CE-B7-CF-82

Πράσινες ελιές τύπου Αμφίσσης και πιπεριές τουρσί.

Συνέχεια στις δραστηριότητες της Νάξου. Στο κτήμα της Ιωάννας υπάρχουν ελιές για λάδι ελιές Καλαμών και ελιές Αμφίσσης. Σε αυτή τη φάση έτοιμες ήταν οι πράσινες τύπου Αμφίσσης. Μαζέψαμε τις…
CE-9A-CE-BF-CF-85-CE-BC-CE-BA-CE-BF-CF-85-CE-AC-CF-84-CF-84-CE-BF-CF-85-CF-81-CF-83-CE-AF-a

Κουμκουάτ τουρσί

Συνεχίζω με τουρσί αλλά αυτή τη φορά κάτι ασυνήθιστο. Όταν έφτιαχνα το γλυκό και τη μαρμελάδα η φίλη μου η Νένα λέει φτιάξε τουρσί και αμέσως έφτασε συνταγή που είχε…
Λάχανο τουρσί

Λάχανο τουρσί σε δύο εκδοχές

Πριν πολλές μέρες αφήχθηκαν στο σπίτι μου δύο τεράστια λάχανα από το Ξινό Νερό Φλωρίνης με πρόγραμμα να γίνουν τουρσί όπως το φτιάχνουν στη Δυτική Μακεδονία το γνωστό ως “αρμιά”…
Τουρσί λαχανικών

Τουρσί λαχανικών

Είναι η αλήθεια ότι με το τουρσί δεν έχω πολύ καλές σχέσεις ιδιαίτερα όταν είναι πολύ αρμυρό μπορώ να πω ότι δεν το δοκιμάζω. Σε μια συζήτηση με την αδελφή…
CE-9A-CF-81-CE-AF-CF-84-CE-B1-CE-BC-CE-BF-282-29

Κρίταμο τουρσί

Το κρίταμο το είχα συναντήσει παλιότερα σε βαζάκι τουρσί με προέλευση την Κρήτη. Την Κυριακή που μας πέρασε σε μια βόλτα μας στο Πάρκο Τρίτση και στο Κέντρο της Γης…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode