Κατηγορία: Ορεκτικά/Συνοδευτικά 184 δημοσιεύσεις
Κολοκυθοκορφάδες με γάλα και τυρί
Εδώ στο χωριό σκέφτομαι τα παλιά, πως με απλά υλικά από τον κήπο και ότι είχε το κελάρι στρωνόταν το τραπέζι.
Θυμήθηκα αυτό το φαγητό, βγήκα στη γειτονιά που έχουν…
Φέτες ψαριού ψητές συνοδευμένες από καραμελωμένα κρεμμύδια και φάβα
Στο σπίτι μας τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι σε πρώτη επιλογή σε σχέση με το κρέας.
Τελευταία ανακάλυψα ένα κατάστημα με κατεψυγμένα καλής ποιότητας. Σύμφωνα με τη γνώμη κάποιων…
Ταρτέλες με μπρόκολο και κατσικίσιο τυρί
Αυτές οι ταρτέλες δημιουργήθηκαν για τις ανάγκες κάποιας πρότασης που μου είχε γίνει αλλά τελικά δεν προχώρησε για τεχνικούς λόγους.
Για να συνοδεύσουμε ένα ποτήρι κρασί έγιναν αυτές οι λίγες…
Αλμυρές μπουκίτσες με γέμιση ελιάς
Είναι μία από τις πιο εύκολες και νόστιμες συνταγές για μπουφέ, αλλά και για τα παιδιά.
Νηστίσιμη αλλά και πολύ χορταστική ταυτόχρονα.
Αυτή την φορά φτιάχτηκαν από τα χεράκια της…
Κροκέτες μπακαλιάρου με σελινόριζα και κάπαρη
Το πήρε το μάτι μου κι αυτό ήταν.
Επειδή δε ο μπακαλιάρος που αγόρασα για τηγανητό , την τελευταία στιγμή βέβαια, είχε περιθώρια φύρας έγιναν άμεσα και αυτές οι κροκέτες.…
Στρούντελ με μανιτάρια
Μια ιδέα που μπήκε στο μυαλό “ξεφυλλίζοντας” on line περιοδικό μεγάλου ΣΜ Αγγλίας.
Δοκιμάστηκε δύο φορές τη μια με φύλλο δικό μου και τη δεύτερη με φύλλο κρούστας από καλό εργαστήριο,…
Ντολμαδάκια τυλιγμένα με παραπούλια σε δύο εκδοχές
Αυτό το φαγητό προέκυψε από πρόταση κυρίας, φίλης και παραγωγού, στη λαϊκή μας αγορά όταν αγόρασα παραπούλια για σαλάτα: “Φτιάξε ντολμαδάκια και θα με θυμηθείς!!”
Ας αρχίσουμε με το…
Tapas
Στην Ισπανία “Tapas” λένε μια μεγάλη οικογένεια από ορεκτικά ή σνακ αυτό που εμείς δηλαδή ονομάζουμε μεζεδάκια. Μπορεί να είναι κρύα ή ελαφρώς ζεστά.Συνδυάζοντας διάφορα τέτοια μεζεδάκια μπορούμε να φτιάξουμε…
Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια.
Αγαπημένο φαγητό της κόρης μου. Και όσο πιο πολλά μανιτάρια έχει… τόσο πιο πολύ της αρέσει.
Απλό εύκολο και γρήγορο.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 2 μερίδες είναι:
500γρ.…
Γλυκό κρεμμυδάκι
Η Λίνα, ξέροντας το κώλυμα μου με τους πειραματισμούς, φρόντισε να με ενημερώσει για κάτι που διάβασε σε βιβλίο του Παρλιάρου “Μαθήματα γλυκιάς αλχημείας ” Τα αγαπημένα μου.
Λέει λοιπόν…