Κατηγορία: Πως φτιάχνω 33 δημοσιεύσεις
Ξίδι από φρούτα
Η κυρία Βάσω είναι η μαμά καλής μου φίλης και πέρσι μου έστειλε ένα μπουκαλάκι με ξίδι να δοκιμάσω.
Μετά από λίγο καιρό βρεθήκαμε στο σπίτι της σε ένα εορταστικό…
Μάζεμα ρίγανης και επεξεργασία
Με αφορμή ερώτηση για τη ρίγανη σκέφτηκα να γράψω εδώ τις εμπειρικές μου γνώσεις σχετικά με το μάζεμα της ρίγανης και την επεξεργασία.
Έχω την τύχη από μικρό παιδί να…
Κασιώτικα ντολμαδάκια από το Μπακαλόγατο
Αφού δεν μπορούμε προς το παρόν να πάμε στην Κάσο, πάμε στο Μπακαλόγατο στη Φωκίωνος Νέγρη, όπου ο Γιώργος και η Φανή δημιουργούν Κασιώτικα πιάτα.
Για το Μπακαλόγατο έχουμε μιλήσει…
Γενικές τεχνικές για λικέρ και σιρόπια
Από όσο είμαι σε θέση να γνωρίζω έχετε αγαπήσει το άρθρο με τις τεχνικές για τις μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού. Μιας και αυτό τον καιρό διαβάζω για λικέρ…
Μια διαφορετική προσέγγιση στις τεχνικές για μαρμελάδες
Σήμερα σας παρουσιάζω ένα άρθρο γραμμένο από το σύζυγο μετά από αναζητήσεις του στο διαδίκτυο για τη βελτίωση των τεχνικών μου στην παρασκευή μαρμελάδων.
θα ακολουθήσουν όπως θα διαβάσετε πειραματισμοί…
Πίκλες ή τουρσί
Οι προτάσεις, στις αναζητήσεις μου για την κονσερβοποίηση λαχανικών στα ξενόγλωσσα βιβλία μου, μιλάνε για πίκλες. Διαβάζοντας για το πως παρασκευάζουμε πίκλες παρατήρησα ότι υπάρχει μια βασική διαφορά από τα…
Πρόσφορο – Λειτουργιά
Πρόσφορο ή λειτουργιά όπως το θυμάμαι εγώ, αποκαλούμε τον άρτο που προσφέρουν οι πιστοί στο Ναό για να τελεστεί η Θεία Ευχαριστία.
Υπάρχει ολόκληρο τελετουργικό για την προετοιμασία του και…
Άνοιγμα φύλλου για πίτες
Καλή χρονιά σε όλες και όλους απανταχού.
Ο νέος χρόνος εδώ αρχίζει με ανάρτηση γεμάτη μνήμες, συγκίνηση, γέλια και καταγραφές.
Παλιότερα έγραψα εδώ μια ανάρτηση σχετικά με την ιστορία της…
Λαγάνα με υγρό προζύμι
Αν και πέρασε η μέρα της Λαγάνας, γράφω τη συνταγή που έφτιαξα φέτος γιατί αλλιώς θα ξεχαστεί.
Όσοι δοκίμασαν είπαν ότι είναι η καλύτερη λαγάνα που έχουν φάει και τους…
Οι πίτες και η ιστορία τους
Οι πίτες είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά με μεγάλη αδυναμία σε κάποιες όπως η χορτόπιτα.
Είναι συνδεδεμένες με μνήμες καταγωγής και οικογενειακές.
Στη Στερεά Ελλάδα, από όπου κατάγομαι, οι…