Panettone με υγρό προζύμι
Το penattone είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού με καταγωγή από το Μιλάνο της Ιταλίας. Παρασκευάζεται συνήθως τα Χριστούγεννα και την...
Κατηγορία: Ζύμες
Ψωμί με υγρό προζύμι ξανά
Για το υγρό προζύμι έχουμε μιλήσει πριν ένα χρόνο όταν είδα το γιο μου στο Λονδίνο να ζυμώνει ψωμί με...
Τάρτα με σπανάκι άγρια μανιτάρια και ντοματίνια
Μια τάρτα που μπορεί να αποτελέσει κύριο γεύμα, συνοδευτικό σε ένα τραπέζι ακόμη και συνοδευτικό και μόνο για ένα ποτήρι κρασί...
Scones με λεμόνι και τζίτζερ
Ta scones είναι ατομικά ψωμάκια που μπορούμε να τα φτιάξουμε σε πολύ λίγο χρόνο. Βασικό χαρακτηριστικό τους είναι ότι για...
Λαμπροκουλούρες με υγρό προζύμι χωρίς ζάχαρη
Οι Λαμπροκουλούρες είναι ένα είδος τσουρεκιού, τις έχω φτιάξει και παλιότερα με μαγιά και έχουν ταξιδέψει σε Πολωνία και Λονδίνο....
Πίτσα με βάση από πολέντα
Με τον όρο πολέντα συναντάμε δυο έννοιες: η μια αφορά το σιμιγδάλι από καλαμπόκι και η δεύτερη παρασκεύασμα με τη χρήση αυτού...
Σκεπαστή τάρτα με μπρόκολο, ρύζι και τυρί
Οι μέρες της υποχρεωτικής απραξίας όπως είπα και στην προηγούμενη ανάρτηση περιείχαν πολλά μη και πολύ ξεφύλλισμα εντύπων μαγειρικής. Από...
Ψωμί με υγρό προζύμι
Νομίζω ότι μετά από πολλούς πολλούς πειραματισμούς ήρθε η ώρα να σας δώσω τη συνταγή για το ψωμί που ζυμώνω...
Υγρό προζύμι για ψωμί
Συνεχίζω με ότι “ζήλεψα” από τα παιδιά μου. Ως κουκουβάγια μάνα καμάρωσα το γιο μου να ζυμώνει ψωμί με προζύμι...
Κρεμμυδόπιτα με τυρί φέτα
Την ημέρα της πρωτομαγιάς κάναμε πικ νικ στο Πεδίο του Άρεως με εκλεκτή παρέα.Εγώ έφτιαξα αυτή την κρεμμυδόπιτα που την...
