Κατηγορία: Σάλτσες 30 δημοσιεύσεις

Σάλτσα ντομάτας και κονσερβοποίηση

Σάλτσα ντομάτας και κονσερβοποίηση

Είπα φέτος να ασχοληθώ με τη σάλτσα ντομάτας. Οι μνήμες μου είναι πολύ παλιές όταν η μητέρα μου τέτοια εποχή μαζεύοντας τις τελευταίες ντομάτες του κήπου έφτιαχνε πελτέ ντομάτας, κάτι…
Καυτερή σάλτσα πιπεριάς - ντομάτας

Καυτερή σάλτσα πιπεριάς – ντομάτας

Ανασύνταξη δυνάμεων – διάθεσης και νέοι πειραματισμοί. Στη λαϊκή αγορά αυτό τον καιρό υπάρχουν καυτερές πιπεριές όπως και πολλές άλλες πιπεριές αλλά και ώριμες ντομάτες. Είπα λοιπόν να φτιάξω αυτή…
Ανοιξιάτικη σαλάτα με λαχανικά και κριθαράκι

Ανοιξιάτικη σαλάτα με λαχανικά και κριθαράκι

Μια σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει κάποιο κρέας ψητό ή ένα μπιφτέκι αλλά και από μόνη της μπορεί να είναι ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο. Είναι πολύ εύκολη, οικονομική, νόστιμη…
Σαλάτα με μαύρες φακές σελινόριζα και ρόκα

Σαλάτα με μαύρες φακές σελινόριζα και ρόκα

Έχω πει κι άλλη φορά ότι για να προλάβω να κάνω τις σαλάτες που έχω βάλει σε σελιδοδείκτη δεν μου φτάνει μια ζωή. Με την πρώτη ευκαιρία ανατρέχω στις σημειώσεις…
Μοστάρντα με κουμ κουάτ

Μοστάρντα με κουμ κουάτ

Μοστάρντα είναι καρύκευμα -σάλτσα που μας έρχεται από την Ιταλία και παρασκευάζεται από φρούτα με προσθήκη αιθέριου έλαιου σιναπιού και κάποιου αρωματικού κρασιού. Έμαθα για αυτή πριν λίγους μήνες όταν…
Κεφτεδάκια σε σάλτσα μπύρας συνοδευμένα με πουρέ από κουνουπίδι

Κεφτεδάκια σε σάλτσα μπύρας συνοδευμένα με πουρέ από κουνουπίδι

Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, όπως άρεσε να τα αποκαλούν τα παιδιά μου, με μια άλλη ματιά. Καφτεδάκια σε σάλτσα μπύρας συνοδευμένα με πουρέ από κουνουπίδι 2 άτομα Συστατικά  Για τα κεφτεδάκια…
Σπιτική κέτσαπ

Σπιτική κέτσαπ

Πριν οκτώ χρόνια είχα τη μεγάλη τύχη να γνωρίσω μια όμορφη παρέα με πολύ μεράκι  και άπειρη αγάπη για προσφορά. Ήταν η ομάδα εθελοντών των Δρόμων Ζωής. Σε αυτή την…
Ζυμαρικά με σπαράγγια (7)

Tripoline με σπαράγγια και πέστο βασιλικού

Τα tripoline  είναι ένα είδος  ζυμαρικού με σχήμα πλατύ -μακρύ  με ραβδώσεις. Μπορεί να το συναντήσουμε και mafaldine. Αντί αυτού μπορούμε να βάλουμε ένα λιγκουίνι ή ταλιατέλες. Έφερα ένα πακέτο…
Σπαγγέτι με λαχανάκια Βρυξελλών και σάλτσα PIRI PIRI - SPAROZA

Σπαγγέτι με λαχανάκια Βρυξελλών και σάλτσα PIRI PIRI της SPAROZA

Νέοι πειραματισμοί με νέα προϊόντα. Υπήρχε στο μυαλό αυτή η συνταγή για σπαγγέτι και λαχανάκια Βρυξελλών, στο δρόμο προστέθηκε και η ιδέα αυτής της σάλτσας μετά από συζήτηση με την…
Καυτερή σάλτσα με δαμάσκηνα ντομάτες και άγρια βατόμουρα

Καυτερή σάλτσα με δαμάσκηνα ντομάτες και άγρια βατόμουρα

Μια ιδιαίτερη σάλτσα καυτερή ανάλογα με τα γούστα του καθενός παίζοντας με την προσθήκη καυτερής πιπεριάς. Είναι ιδανική για ψητά κρέατα ή λαχανικά μπορεί να συνοδεύσει επίσης τηγανητά λαχανικά και…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode