Κατηγορία: Μαγειρική 911 δημοσιεύσεις
Κοτόπουλο katsu curry
Το κοτόπουλο katsu curry το έχω δοκιμάσει όταν ήμουν στην Αγγλία στα παιδιά μου παλιότερα. Μου το θύμησε ο γιος μου ένα βράδυ που τον ρώτησα τι θα φάει και…
Μορχέλες – συνταγές
Πριν λίγες μέρες είχα την τύχη μαζί με το άγριο σκόρδο να φτάσουν σε εμένα και λίγες μορχέλες.
Μορχέλες
Οι μορχέλες είναι το μανιτάρι της άνοιξης, ανήκουν στους ascomycetes και…
Άγριο σκόρδο – συνταγές
Όλα ξεκίνησαν πριν ακριβώς ένα χρόνο με την άφιξη αυτής της φωτογραφίας, σταλμένη από το γιο μου, κάτι που συνάντησε στις ποδηλατικές του εξορμήσεις, τότε κάπου στη νότια Αγγλία.
Μου…
Ντολμαδάκια με κιμά τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα
Εδώ και λίγες μέρες έχουν κάνει την εμφάνιση τα αμπελόφυλλα στις αγορές, φυσικά και στις κληματαριές όσων διαθέτουν.
Μαζεύουμε ή αγοράζουμε τρυφερά αμπελόφυλλα, τα χρησιμοποιούμε στις μαγειρικές μας άμεσα ή…
Αυτοσχέδιες σαλάτες με φράουλες
Αυτές τις ημέρες υπάρχει ανάγκη ελαφρού δείπνου οπότε αυτοσχεδιάζω σαλάτες με ότι υλικά υπάρχουν στο σπίτι.
Έτσι έφτιαξα δυο σαλάτες που περιλαμβάνουν και φράουλες μιας και τώρα είναι στην εποχή…
Μπρουσκέτα με ραπανάκια μπέικον και πικάντικο τυρί
Σήμερα μετά από διάφορες αναποδιές έφτασε απόγευμα και δεν είχα φάει παρά μόνο ένα κομμάτι πίτας από κάποιο πολυδιαφημισμένο μαγαζί του κέντρου, που σας διαβεβαιώ ότι δεν μου είπε κάτι…
Galette με πικάντικη σελινόριζα
Galette είναι ένα είδος τάρτας ανοιχτής η οποία δεν είναι απαραίτητο να ψηθεί σε ταρτιέρα, μπορούμε να την ψήσουμε πάνω σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
Η ζύμη της συνήθως…
Μανιτάρια σκορδάτα
Πριν λίγες μέρες είχα την εξαιρετική τύχη να συναντήσω το φίλο μου το Στέλιο, ο οποίος κάνει ένα νέο ξεκίνημα σε ένα ορεινό χωριό της Αρκαδίας. Οι άξιοι άνθρωποι δεν…
Παραπούλια ψητά με σάλτσα ταχινιού
Τα παραπούλια βρίσκονται εδώ και αρκετό καιρό στους πάγκους των αγορών.
Για όσους δεν τα γνωρίζουν είναι τα βλαστάρια που φυτρώνουν στον κορμό αφού κοπεί το λάχανο ή τα πολύ…
Λαχανοντολμάδες με ψάρι και σάλτσα ταχινιού
Ήρθε η εποχή που τα λάχανα είναι στα καλύτερα τους, θέλουν κρύο, πως να το κάνουμε.
Βρήκα στη λαϊκή μας ένα μικρό και κατάλληλο για ντολμάδες, έβγαλα και από την…