Μηλόπιτα σε ζύμη τάρτας
Ποτέ μια μηλόπιτα δεν είναι αρκετή και τώρα που έκαναν την εμφάνιση στις αγορές τα πρώτα μήλα καιρός ήταν να φτιάξω μια. Κάθε χρόνο σκαρώνω διαφορετικές, έτσι για τη διαδικασία.…
Κοτόπουλο με σταφύλια και καρύδια
Πριν πολλές μέρες ήθελα να φτιάξω αυτό το φαγητό. Την πρώτη φορά έφαγα τα σταφύλια, τη δεύτερη μια άλλη αναποδιά ε την τρίτη το πέτυχα, αν και πάλι μέσα στις…
Σάλτσα με φρέσκα σύκα για ψητά κρέατα
Πριν λίγες μέρες είχα την τύχη να μου φέρουν αρκετά σύκα.
Τα περισσότερα έγιναν μαρμελάδα, λίγα έφαγα και με τα υπόλοιπα έφτιαξα αυτά τα τυροπιτάκια
Και αυτή τη σάλτσα που…
Τάρτα με κρέμα και σταφύλια
Χτες ήταν ημέρα γιορτής και δε γίνεται να μη φτιάξω κάποιο γλυκό, τι και αν ο εορτάζων βρίσκεται κάμποσα χιλιόμετρα μακριά.
Επέλεξα αυτή την τάρτα με προσθήκη σταφυλιών μιας και…
Άλειμμα δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη
Μια μέρα πριν φύγω από το Λονδίνο τα παιδιά μου παρουσίασαν στο πρωινό μας ένα άλειμμα δαμάσκηνου με καταγωγή από την Πολωνία μιας υπάρχουν στενές συγγενικές σχέσεις.
Το είχε αγοράσει…
Σάλτσα καπονάτα
Στις βόλτες στην Αγγλία είχαμε επισκεφτεί ένα Food festival στους κήπους του Helmingham Hall με τη δυνατότητα να αγοράσεις προϊόντα από μικρούς παραγωγούς αλλά και να φας.
Το σπίτι είναι…
Σκόρδα κονφί
Η γαλλική λέξη “confit” κυριολεκτικά σημαίνει διατήρηση.
Το σκόρδο κονφί απαιτεί φρέσκα κεφάλια σκόρδου και μαγειρικό λάδι στο οποίο σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν.
Είχα την τύχη να έχω δυο μεγάλα…
Κολοκυθάκια γεμιστά με φακόρυζο
Πριν μέρες όταν ακόμη ήταν οι ημέρες της νηστείας σκέφτηκα να κάνω γεμιστά κολοκυθάκια.
Και για να αλλάξω τα κλασικά γεμιστά, σκεπτόμενη έναν άλλο πειραματισμό με πιπεριές γεμιστές προσάρμοσα τα…
Μπουρεκάκια με πέτρωμα Τήνου
Τα τυριά που μου έφερε ο αγαπημένος μου φίλος από την Τήνο ήρθαν όλα στην Αγγλία.
Μοιράστηκαν στα δυο σπίτια. Είχα σκοπό να φτιάξω τα Τηνιακά Λυχναράκια, αλλά επειδή αυτές…
Πίτες με προζύμι στο τηγάνι
Ο γιος μου εκτός από το να με συνοδεύει στις βόλτες, μαγειρεύει και ζυμώνει ψωμί. Κι εγώ ως μαμά κουκουβάγια καμαρώνω, ξεσηκώνω ιδέες, βοηθάω και καταγράφω.
Χτες κάποια στιγμή ανάπιασε…