Κατηγορία: Μαγειρική 873 δημοσιεύσεις
Κριθαράκι με σκορδάτα ντοματίνια και ρεβίθια
Όσο κρατάει η ζέστη επιλέγω ότι πιο απλό μπορεί να γίνει.
Φούρνος δεν ανάβει παρά μόνο όταν πρέπει να ψηθεί ψωμί. Εκμεταλλευόμενη αυτό το άναμμα ψήνω ταυτόχρονα αν χρειάζεται κάτι…
Μελιτζάνες με λουκάνικο
Το σαββατοκύριακο που πέρασε μετακινήθηκα σε ένα συγγενικό σπίτι χωρίς να πάρω μαζί ου κάποιες προμήθειες που υπήρχαν στο ψυγείο. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αγοραστούν νέες για τα μικρά…
Panzanella
Μέχρι πριν λίγες μέρες αυτή τη σαλάτα δεν νομίζω ότι την ήξερα, ώσπου ένα βράδυ τα παιδιά μου μου έστειλαν φωτογραφία από το πιάτο τους μαζί με συνταγή.
Έτσι άρχισα…
Gnocchi (νιόκι) με λαχανικά
Τις πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού τα φαγητά μου είναι λιτά και η επιλογή τους γίνεται με κριτήριο το χρόνο που απαιτείται στην κουζίνα.
Έχω φροντίσει να υπάρχουν στα ντουλάπια…
Κάπαρη και καπαρόμηλα
Από πέρσι είχα την τύχη να συναντήσω την κάπαρη, στην αρχή στην αυλή συγγενικού μου εξοχικού και στη συνέχεια μέσω αναζήτησης στην περιοχή.
Η κάππαρις η ακανθώδης (Capparis spinosa) είναι…
Σαλάτα με φασολάκια και αμύγδαλα
Στις αγορές από την αρχή του μήνα έχουν κάνει την εμφάνιση τους τα φασολάκια, τσαουλιά και μπαρμπούνια. Αργούν λίγο τα αμπελοφάσουλα και οι χάντρες, είναι θέμα ημερών. Υπάρχει και κάποια…
“Πίτες της στιγμής” Flat bread
Αυτές τις πίτες τις έβλεπα εδώ και καιρό στα πιάτα των παιδιών μου, όταν ανταλλάσσουμε φωτογραφίες.
Και κάποιο βράδυ που μιλούσαμε, έκανα την ερώτηση για το τι είναι και πως…
Φτερούγες κοτόπουλου με πικάντικο γλάσο
Ένα απλό και οικονομικό πιάτο που έφτιαξα πριν λίγες μέρες.
Αν δεν βρείτε φτερούγες μπορείτε να βάλετε μικρά κοπανάκια ή και μικρά κομμάτια κοτόπουλου.
Φτερούγες κοτόπουλου με πικάντικο γλάσο
Συστατικά Για…
Σπαγγέτι με πιπεριές και κουκουνάρι
Αφού μάθαμε πως βράζουμε τα ζυμαρικά σήμερα μαγειρεύουμε ένα πολύ εύκολο πιάτο μιας και η ζέστη καλά κρατεί.
Χρησιμοποίησα ότι υλικά υπήρχαν στο σπίτι και βγήκε ένα νόστιμο και πικάντικο…
Al dente ή όχι;
Πριν χρόνια είχα γράψει ένα άρθρο σχετικά με τα ζυμαρικά που μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Μετά από μια “πρόκληση” που δέχτηκα σχετικά με τον όρο al dente ξαναείδα εκείνο το…