Κατηγορία: Μαγειρική 870 δημοσιεύσεις

Gnocchi me kolokythakia kai rikota

Gnocchi (νιόκι) με λαχανικά

Τις πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού τα φαγητά μου είναι λιτά και η επιλογή τους γίνεται με κριτήριο το χρόνο που απαιτείται στην κουζίνα. Έχω φροντίσει να υπάρχουν στα ντουλάπια…
Κάπαρη

Κάπαρη και καπαρόμηλα

Από πέρσι είχα την τύχη να συναντήσω την κάπαρη, στην αρχή στην αυλή συγγενικού μου εξοχικού και στη συνέχεια μέσω αναζήτησης στην περιοχή. Η κάππαρις η ακανθώδης (Capparis spinosa) είναι…
Σαλάτα με  φασολάκια και αμύγδαλα

Σαλάτα με φασολάκια και αμύγδαλα

Στις αγορές από την αρχή του μήνα έχουν κάνει την εμφάνιση τους τα φασολάκια, τσαουλιά και μπαρμπούνια. Αργούν λίγο τα αμπελοφάσουλα και οι χάντρες, είναι θέμα ημερών. Υπάρχει και κάποια…
"Πίτες της στιγμής" Flat bread

“Πίτες της στιγμής” Flat bread

Αυτές τις πίτες τις έβλεπα εδώ και καιρό στα πιάτα των παιδιών μου, όταν ανταλλάσσουμε φωτογραφίες. Και κάποιο βράδυ που μιλούσαμε, έκανα την ερώτηση για το τι είναι και πως…
Φτερούγες κοτόπουλου με πικάντικο γλάσο

Φτερούγες κοτόπουλου με πικάντικο γλάσο

Ένα απλό και οικονομικό πιάτο που έφτιαξα πριν λίγες μέρες. Αν δεν βρείτε φτερούγες μπορείτε να βάλετε μικρά κοπανάκια ή και μικρά κομμάτια κοτόπουλου. Φτερούγες κοτόπουλου με πικάντικο γλάσο Συστατικά  Για…
Σπαγγέτι με πιπεριές και κουκουνάρι

Σπαγγέτι με πιπεριές και κουκουνάρι

Αφού μάθαμε πως βράζουμε τα ζυμαρικά σήμερα μαγειρεύουμε ένα πολύ εύκολο πιάτο μιας και η ζέστη καλά κρατεί. Χρησιμοποίησα ότι υλικά υπήρχαν στο σπίτι και βγήκε ένα νόστιμο και πικάντικο…
zimarika

Al dente ή όχι;

Πριν χρόνια είχα γράψει ένα άρθρο σχετικά με τα ζυμαρικά που μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Μετά από μια “πρόκληση” που δέχτηκα σχετικά με τον όρο al dente ξαναείδα εκείνο το…
Σπαράγγια ψητά πάνω σε ένα ντιπ με ταχίνι

Σπαράγγια ψητά πάνω σε ένα ντιπ με ταχίνι

Η επόμενη “σαλάτα” μου είναι πολύ ιδιαίτερη, αλλά αν βρω ξανά σπαράγγια θα την ξαναφτιάξω, άρεσε πολύ και σε φίλο που δοκίμασε. Είναι πανεύκολη και επιδέχεται κι αυτή αλλαγές. Εγώ…
Σαλάτα με ντομάτες ρόκα, ανθότυρο και προσιούτο

Σαλάτα με ντομάτες ρόκα, ανθότυρο και προσιούτο

Αποφάσισα να ασχοληθώ με τις σαλάτες αν και στη σελίδα υπάρχουν πάρα πολλές, με μια βόλτα θα τις βρείτε όλες εδώ. Αυτή τη φορά θα φτιάχνω σαλάτες με μια άλλη…
Ζυμαρικά με σπαράγγια και γαρίδες

Ζυμαρικά με σπαράγγια και γαρίδες

Παλιότερα είχα προσθέσει σε πιάτα με ζυμαρικά σπαράγγια ή γαρίδες, όχι όμως και τα δυο μαζί. Από τις βόλτες μου στα περιοδικά και βιβλία, άλλο πράγμα το έντυπο μέσο, είδα…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode