Κατηγορία: Ορεκτικά/Συνοδευτικά 189 δημοσιεύσεις
Μπρουσκέτα με ραπανάκια μπέικον και πικάντικο τυρί
Σήμερα μετά από διάφορες αναποδιές έφτασε απόγευμα και δεν είχα φάει παρά μόνο ένα κομμάτι πίτας από κάποιο πολυδιαφημισμένο μαγαζί του κέντρου, που σας διαβεβαιώ ότι δεν μου είπε κάτι…
Μανιτάρια σκορδάτα
Πριν λίγες μέρες είχα την εξαιρετική τύχη να συναντήσω το φίλο μου το Στέλιο, ο οποίος κάνει ένα νέο ξεκίνημα σε ένα ορεινό χωριό της Αρκαδίας. Οι άξιοι άνθρωποι δεν…
Παραπούλια ψητά με σάλτσα ταχινιού
Τα παραπούλια βρίσκονται εδώ και αρκετό καιρό στους πάγκους των αγορών.
Για όσους δεν τα γνωρίζουν είναι τα βλαστάρια που φυτρώνουν στον κορμό αφού κοπεί το λάχανο ή τα πολύ…
Panelle
Χτες διάβασα κάπου ότι ήταν παγκόσμια ημέρα Ιταλικής κουζίνας και αμέσως θυμήθηκα τα panelle που έφτιαξε ο γιος μου όταν ήμουν στην Αγγλία, είχα υποσχεθεί ότι θα τα ψάξω και…
Chutney με πράσινες ντομάτες
Πάλι ένα chutney έφτιαξα μιας και στην αυλή της κόρης οι ντοματιές είχαν πολλά πράσινα ντοματίνια τα οποία πλέον δε θα ωρίμαζαν, ο καιρός δε βοηθάει.
Έψαξα, ρώτησα φίλους…
Γουακαμόλε σερβιρισμένο σε κουπάκια φύλλου
Το γουακαμόλε είναι ένα μεξικάνικο συνοδευτικό με βάση το αβοκάντο.
Το έχω φτιάξει αρκετές φορές αλλά δεν το είχα γράψει ποτέ.
Προκειμένου να προσφέρω και εγώ σε ένα φιλικό γεύμα…
Κουνουπίδι ψητό
Το κουνουπίδι για κάποιους ανθρώπους δεν είναι αρεστό, ιδιαίτερα για τη μυρωδιά που βγαίνει κατά τη διάρκεια του βρασμού του, αν και υπάρχουν τρόποι να βελτιωθεί και αυτό.
Παλιότερα το…
Πιπεριές snack γεμιστές με σαλάτα ταμπουλέ
Αυτές τις πιπεριές τις γνώρισα πριν τρία χρόνια από τη φίλη μου Ειρήνη, η οποία και τις καλλιεργεί. Μου είπε όταν μου τις έδωσε: μπορείς να τις φας ωμές σαν…
Σύκα ψητά γλυκά ή αρμυρά
Τα σύκα τα είχα γεμίσει με κοπανιστή, πριν χρόνια, με πρόταση φίλου. Προχτές μου το θύμισε το Facebook και είπα να πειραματιστώ και πάλι μιας και υπήρχαν τα υλικά.
Αμέσως…
Chutney με κεράσια
Πριν αρκετές μέρες, ένα βιαστικό πρωινό στη λαϊκή, αγόρασα λίγα κεράσια.
Φέτος είχα φάει μέχρι τότε τα καλύτερα κεράσια, έλα όμως που αυτά (άλλης περιοχής και άλλου παραγωγού) δεν είχαν…