Κατηγορία: Σκέψεις & απόψεις 37 δημοσιεύσεις

zimarika

Al dente ή όχι;

Πριν χρόνια είχα γράψει ένα άρθρο σχετικά με τα ζυμαρικά που μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Μετά από μια “πρόκληση” που δέχτηκα σχετικά με τον όρο al dente ξαναείδα εκείνο το…
Μικροσυσκευές

Πόσες μικροσυσκευές χωράνε σε μια κουζίνα

Με αφορμή την μεγάλη προώθηση και χρήση αυτής της φριτέζας αέρος, ήδη υπάρχουν ομάδες με αναφορές αποκλειστικά σε αυτές και πλήθος συνταγών, διάφορες σκέψεις ήρθαν στο μυαλό μου. Από μια…
Ψωμί σημερινό.

Το ψωμί μέσα από αναμνήσεις

Εδώ δε γράφω μόνο συνταγές, κατά καιρούς έχω καταγράψει αναμνήσεις των νεανικών μου χρόνων ή και μεταγενέστερων, οικογενειακών εμπειριών ή καταγραφές από τα πάτρια εδάφη. Όλα αυτά έχουν το νόημα…
Συντήρηση τροφίμων

Τρόποι συντήρησης τροφίμων

Χωρίς να είμαι ειδική αλλά με τις λίγες γνώσεις από μελέτη και πρακτική εμπειρία θα προσπαθήσω να δώσω μερικές πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους – τεχνικές συντήρησης τροφίμων. Πριν αποφασίσουμε…
Άγριο σκόρδο Αγγλία

Άγριο σκόρδο – συνταγές

Όλα ξεκίνησαν πριν ακριβώς ένα χρόνο με την άφιξη αυτής της φωτογραφίας, σταλμένη από το γιο μου, κάτι που συνάντησε στις ποδηλατικές του εξορμήσεις, τότε κάπου στη νότια Αγγλία. Μου…
Blog

Αναδρομή, σχεδόν δεκαπέντε χρόνια

Λες και ήταν χτες, πως περνούν τα χρόνια!! Στα δέκα χρόνια ζωής αυτής της σελίδας είχα κάνει ξανά μια αναδρομή με την πορεία της, μπορείτε να τη διαβάσετε εδώ. Το…
Votana

Πότε μαζεύουμε και τι από τους αγρούς και τα δάση

Πριν λίγους μήνες μια διαδικτυακή φίλη με ρώτησε πότε μαζεύουμε κάποια βότανα ή χόρτα. Ήταν μια πρόκληση για μένα να γράψω δυο λόγια που πηγάζουν από την εμπειρία μου ή…
Ροδοπέταλα

Βρώσιμα ροδοπέταλα

Όταν ανοίγουν συζητήσεις μεταξύ φίλων, του διαδικτύου και όχι μόνο, αρχίζουν οι προβληματισμοί και οι αναζητήσεις. Έτσι φέτος όταν έφτιαξα το γλυκό με ροδοπέταλα φίλες σχολίασαν έχοντας απορίες για τα…
Κουλούρια Φώτων

Έθιμα των Φώτων

Στο τέλος του δωδεκαημέρου η μεγάλη γιορτή της Χριστιανοσύνης τα Φώτα. Σε πολλά μέρη της πατρίδας μας ακολουθούνται ή ίσως χάθηκαν με την ερήμωση των χωριών, διάφορα έθιμα που έχουν…
"Ντάκος" με χαρουπάλευρο, ντίνκελ και προζύμι

“Ντάκος” με χαρουπάλευρο, ντίνκελ και προζύμι

Ο ντάκος γνωστός και ως κουκουβάγια ή παξιμάδι είναι το κύριο υλικό για παραδοσιακό Κρητικό πιάτο. Το κύριο υλικό του πιάτου είναι κάποιο παξιμάδι συνήθως κριθαρένιο, βρεγμένο ή κομμένο σε…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode