Κατηγορία: Χοιρινό 31 δημοσιεύσεις
Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα κερασιών
Τα κεράσια στην εποχή τους, βέβαια φέτος όπως μου είπε φίλος παραγωγός θα είναι λιγότερα γιατί οι καιρικές συνθήκες τα επηρέασαν, πολλές βροχές στα στάδια ανθοφορίας αλλά και καρποφορίας.
Επιστρέφοντας…
Σιγοψημένο χοιρινό τυλιγμένο σε λάχανο τουρσί
Πειραματισμών συνέχεια.
Πριν καιρό κάπου πήρε το μάτι μου μια φωτογραφία ή κάποιο βιντεάκι (ποιος ξέρει) να τυλίγουν ένα κομμάτι κρέας σε λάχανο. Μέχρι εκεί όμως, αλλά μου καρφώθηκε στο…
Χοιρινό φρικασέ με ασκόλυμπρους
Η σημερινή βόλτα στη λαϊκή είχε πρόγραμμα. Θα αγόραζα μαρούλια να κάνω φρικασέ, όμως το πρόγραμμα ανατράπηκε αμέσως μόλις έφτασα στον αγαπημένο μου πάγκο μιας και οι φίλοι μου είχαν…
Χοιρινό σιγοψημένο στη γάστρα με μπαχαρικά και μηλίτη.
Το προηγούμενο δεκαπενθήμερο είχα την ευτυχία να είναι εδώ τα μεγάλα μου παιδιά.
Τιμή μεγάλη που η σύντροφος του γιού μου έτρεξε για πρώτη φορά τον αυθεντικό Μαραθώνιο της Αθήνας…
Τσιγαρίθρες
Πριν τις γιορτές φίλη μου πατριώτισσα βρέθηκε στο χωριό και άρχισε να φτιάχνει διάφορα ιδιοσκευάσματα, τα οποία πολλοί τα έχουμε ξεχάσει και κάποιοι δεν τα γνωρίζουν καν.
Η συζήτηση ξεκίνησε…
Χοιρινό με προβάτσες
Σήμερα ταξιδεύουμε γευστικά στη Νάξο με συνταγή που μου παραχώρησε η εξαδέλφη μου Ιωάννα.
Την Ιωάννα σας την έχω συστήσει κι άλλες φορές όταν μας είχε φιλοξενήσει σε μια μικρή…
Χοιρινοί χοντροκομένοι κεφτέδες με πράσο και αυγόξυδο
Τίτλος συνταγής και εκτέλεση από το βιβλίο ” ο Χρήστος Μαντίδης Αναβιώνει το Σερραϊκό Τραπέζι”
Πριν λίγες μέρες είχα την τύχη να παραβρεθώ στην παρουσίαση αυτού τη βιβλίου που έγινε…
Κάτι να καίει……..
Δεν ξέρω τι έχω πάθει τώρα τελευταία και όλο γεύματα τις τελευταίας στιγμής φτιάχνω. Μάλλον φταίει το γεγονός ότι δεν προλαβαίνω, μια το ένα μια το άλλο, που χρόνος .Είναι…
Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια.
Αγαπημένο φαγητό της κόρης μου. Και όσο πιο πολλά μανιτάρια έχει… τόσο πιο πολύ της αρέσει.
Απλό εύκολο και γρήγορο.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για 2 μερίδες είναι:
500γρ.…
Ψαρονέφρι γεμιστό με μετσοβόνε, Αποχαιρετιστήριο γεύμα
Ήρθε η ώρα και του τελευταίας αναχώρησης προς το παρόν, η κόρη μας αναχωρεί προκειμένου να αναζητήσει την επαγγελματική της τύχη στο Λονδίνο.Ένα γεύμα αποχαιρετιστήριο ήταν αναγκαίο.Ψαρονέφρι γεμιστό με μετσοβόνε…