Κατηγορία: Μαγειρική 887 δημοσιεύσεις
Τάρτα με ντοματίνια, ελιές, πέστο και τυρί
Ένα φύλλο σφολιάτας που είχε περισσέψει από προηγούμενη παρασκευή μαζί με ήδη υπάρχοντα υλικά, στάθηκε η αφορμή να σκαρώσω αυτή την πολύ εύκολη τάρτα.
Παλιότερα είχα φτιάξει μια παρόμοια που…
Γαρίδες σαν σαγανάκι στο BBQ
Η ζέστη φέτος με έχει αποσυντονίσει πλήρως, όμως δεν θέλω να χάσω τις αγαπημένες μου συνήθειες, ιδιαίτερα αυτές που έχουν σχέση με τους πειραματισμούς μου στη μαγειρική.
Παρέα με το…
Τάρτα με τα υλικά της πουτανέσκα (puttanesca)
Τις τάρτες τις αγαπώ πολύ, παλιότερα έφτιαχνα πολύ συχνά, μπορείτε να δείτε αρκετές εδώ.
Όπου δω πρόταση για τάρτα βάζω σελιδοδείκτη και επανέρχομαι άμεσα ή και μετά από χρόνια, μερικές…
Ζυμαρικά με μελιτζάνες, ντομάτες και κάπαρη
Όπως έχω πει, φούρνος ανάβει μόνο για το ψήσιμο του ψωμιού κατά τη διάρκεια της μεγάλης ζέστης. Επίσης φαγητά με μεγάλη προετοιμασία έχουν μπει στην αναμονή, έχω προσαρμόσει τα περισσότερα…
Κριθαράκι με σκορδάτα ντοματίνια και ρεβίθια
Όσο κρατάει η ζέστη επιλέγω ότι πιο απλό μπορεί να γίνει.
Φούρνος δεν ανάβει παρά μόνο όταν πρέπει να ψηθεί ψωμί. Εκμεταλλευόμενη αυτό το άναμμα ψήνω ταυτόχρονα αν χρειάζεται κάτι…
Μελιτζάνες με λουκάνικο
Το σαββατοκύριακο που πέρασε μετακινήθηκα σε ένα συγγενικό σπίτι χωρίς να πάρω μαζί ου κάποιες προμήθειες που υπήρχαν στο ψυγείο. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα να αγοραστούν νέες για τα μικρά…
Panzanella
Μέχρι πριν λίγες μέρες αυτή τη σαλάτα δεν νομίζω ότι την ήξερα, ώσπου ένα βράδυ τα παιδιά μου μου έστειλαν φωτογραφία από το πιάτο τους μαζί με συνταγή.
Έτσι άρχισα…
Gnocchi (νιόκι) με λαχανικά
Τις πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού τα φαγητά μου είναι λιτά και η επιλογή τους γίνεται με κριτήριο το χρόνο που απαιτείται στην κουζίνα.
Έχω φροντίσει να υπάρχουν στα ντουλάπια…
Κάπαρη και καπαρόμηλα
Από πέρσι είχα την τύχη να συναντήσω την κάπαρη, στην αρχή στην αυλή συγγενικού μου εξοχικού και στη συνέχεια μέσω αναζήτησης στην περιοχή.
Η κάππαρις η ακανθώδης (Capparis spinosa) είναι…
Σαλάτα με φασολάκια και αμύγδαλα
Στις αγορές από την αρχή του μήνα έχουν κάνει την εμφάνιση τους τα φασολάκια, τσαουλιά και μπαρμπούνια. Αργούν λίγο τα αμπελοφάσουλα και οι χάντρες, είναι θέμα ημερών. Υπάρχει και κάποια…