Κατηγορία: Ξανθή 1196 δημοσιεύσεις

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ
Μπακαλιάρος στην κατσαρόλα με λαχανικά

Μπακαλιάρος στην κατσαρόλα με λαχανικά

Δυο κομμάτια παστού μπακαλιάρου είχαν κρατηθεί στην κατάψυξη από τις 25 Μαρτίου. Έτσι την Κυριακή των Βαϊων που τρώμε ψάρι σκέφτηκα να τα χρησιμοποιήσω ακολουθώντας πειραματισμούς και προσθέτοντας υλικά που…
Σκεπαστή τάρτα με αγκινάρες και ανθότυρο

Σκεπαστή τάρτα με αγκινάρες και ανθότυρο

Πριν χρόνια η κόρη μου με είχε γράψει στο site της μεγαλύτερης αγοράς του Λονδίνου την Borough Market, όταν μου είχε αγοράσει ένα βιβλίο σχετικά με το ξύδι του οποίου…
Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα

Νηστίσιμη κολοκυθόπιτα

Την εβδομάδα που μας πέρασε στο σπίτι έγινε της κολοκύθας. Και πως να μη γίνει όταν έχεις την καλύτερη κολοκύθα ιδιαίτερα για την εποχή. Κολοκυθόπιτες έχω φτιάξει πολλές φορές και…
Τάρτα με φράουλες και αμύγδαλα

Τάρτα με φράουλες και αμύγδαλα

Μιας και η εορτάζουσα ήταν στην Ελλάδα γιορτάσαμε μια βδομάδα πιο γρήγορα τα γενέθλια της. Έτσι κι αλλιώς εγώ γλυκό θα έφτιαχνα ανήμερα των γενεθλίων, τώρα έγινε πιο νωρίς και…
Chutney με κολοκύθα και πιπεριές

Chutney με κολοκύθα και πιπεριές

Πριν λίγες μέρες σχολιάζοντας την ανάρτηση διαδικτυακής φίλης σχετικά με τις υπέροχες κολοκύθες του κήπου της που ακόμη έχει σε ποσότητα, αμέσως προθυμοποιήθηκε να μου χαρίσει μια. Ο γιος της…
bread orange

“Ψωμί” με πορτοκάλια και φιστίκια

Κάποιοι ίσως άρχισαν να δοκιμάζουν συνταγές για τσουρέκια, εγώ πάλι δεν ξέρω αν θα φτιάξω. Προς το παρόν έφτιαξα αυτό που η ζύμη του μοιάζει περίπου με του τσουρεκιού και…
Κρέμα με μανταρίνια

Κρέμα με μανταρίνια

Μια κρέμα που έγινε για τις δύσκολες στιγμές που αναζητώ ένα ελαφρύ γλυκάκι. Όσο ακόμη υπάρχουν μανταρίνια δοκιμάστε τη είναι τόσο εύκολη να γίνει. Κρέμα με μανταρίνια 4 μπολάκια Συστατικά  Για…
Σαλάτα με κόκκινο λάχανο χουρμάδες και φέτα

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο χουρμάδες και φέτα

Μια σαλάτα που έγινε την εβδομάδα της Τυρινής προκειμένου να συνοδεύσει το γεύμα μου. Πάνω στον πάγκο της κουζίνας υπήρχαν ακόμη μερικοί χουρμάδες το λάχανο είχε αγοραστεί οπότε το παιχνίδι…
Loukaniko me paprika

Λουκάνικο με πάπρικα και μηλίτη

Σε εκείνες τις αναζητήσεις μου στις ξένες κουζίνες είχα σημειώσει στα υπόψιν ένα πιάτο από την Ισπανική κουζίνα με λουκάνικο τσορίθο και μηλίτη. Στις πρόσφατες αναζητήσεις μου για λουκάνικο της…
chickpeas with spinach

Ρεβίθια με σπανάκι και μυριστικά

Αυτό το φαγητό προέκυψε από μια σκέψη αστραπή ανοίγοντας το ψυγείο, προκειμένου να προγραμματίσω τα ψώνια της λαϊκής. Είδα ένα μικρό πράσο, δυο κρεμμυδάκια, λίγο φινόκιο και λίγο σπανάκι που…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode