Κατηγορία: Ξανθή 1258 δημοσιεύσεις

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ
Κέικ με κομμάτια μήλου

Κέικ με κομμάτια μήλου

Της νύχτας τα καμώματα και τα τυχερά των φίλων! Χτες βράδυ με πρόσχημα κάποια μήλα και αυγά που είχαν φτάσει στο σπίτι σκάρωσα αυτό το κέικ προσαρμογή από τις περιηγήσεις…
Πίτα με παραπούλια και τυριά

Μια αλλιώτικη πίτα με παραπούλια και τυριά

Συνεχίζοντας τα εδέσματα της Τυρινής, έφτιαξα αυτή την πίτα και έχω ενθουσιαστεί από το αποτέλεσμα όπως επίσης και οι φίλοι που τη δοκίμασαν. Μπορεί να δεχτεί τροποποιήσεις ως προς τα…
Σπανάκι με κάρυ και χαλούμι

Σπανάκι με κάρυ και χαλούμι

Τις επόμενες ημέρες θα ασχοληθώ με φαγητά για τις ημέρες της Τυρινής εβδομάδας. Ένα από αυτά το σημερινό που αν κάποιος αφαιρέσει το χαλούμι θα έχει ένα νηστίσιμο πιάτο μιας…
Cheese cake με lemon curd

Cheesecake με lemon curd χωρίς ψήσιμο

Cheesecake με λεμονόκρεμα έχω φτιάξει παλιότερα, μπορείτε να το δείτε εδώ. Τώρα βασιζόμενη περίπου σε εκείνη τη συνταγή έφτιαξα ένα άλλο εκμεταλλευόμενη ένα βαζάκι λεμονόκρεμας που υπήρχε στο ψυγείο. Λόγω…
Ρεβίθια με αντζούγιες και μπρόκολο

Ρεβίθια με αντζούγιες και μπρόκολο

Ένα πιάτο εύκολο και νόστιμο. Αν έχεις οργανώσει κάποια ψώνια και παρασκευές μέσα σε μισή ώρα έχεις έτοιμο φαγητό Συνήθως βράζω πολλά ρεβίθια και τα αποθηκεύω σε μερίδες στην κατάψυξη…
Σιγοψημένο χοιρινό τυλιγμένο σε λάχανο τουρσί

Σιγοψημένο χοιρινό τυλιγμένο σε λάχανο τουρσί

Πειραματισμών συνέχεια. Πριν καιρό κάπου πήρε το μάτι μου μια φωτογραφία ή κάποιο βιντεάκι (ποιος ξέρει) να τυλίγουν ένα κομμάτι κρέας σε λάχανο. Μέχρι εκεί όμως, αλλά μου καρφώθηκε στο…
Agria xorta toursi

Άγρια ραδίκια τουρσί

Την περασμένη εβδομάδα είχα την τύχη να βρεθώ με αγαπημένη φίλη στο Koutsou & Co της αγαπημένης Αργυρώς. Η Αργυρώ μας τράταρε ένα πιάτο από τα άγρια χόρτα που η ίδια…
Γαρίδες και φιλέτο καπνιστής πέστροφας μέσα σε φύλλο

Γαρίδες και φιλέτο καπνιστής πέστροφας μέσα σε φύλλο

Σε ένα εορταστικό τραπέζι με φίλες είχα πειραματιστεί με αυτό το συνοδευτικό, μαζί με άλλα μεζεδάκια για ένα ποτήρι κρασί. Βγήκε μια πολύ βιαστική φωτογραφία, ή θα τρώμε ή θα…
Ζωμός από κόκκαλα μοσχαριού

Ζωμός από κόκκαλα μοσχαριού

Πολύ καιρό ήθελα να ασχοληθώ με τους σπιτικούς ζωμούς. Ο ζωμός είναι ένα παρασκεύασμα που φτιάχνεται με σιγοβράσιμο κόκκαλων, κρέατος, ψαριών ή λαχανικών και μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σάλτσες…
Τάρτα με ανθότυρο και κολοκυθάκια

Τάρτα με ανθότυρο και κολοκυθάκια

Στο ψυγείο υπήρχαν κάποια τυριά που έπρεπε άμεσα να καταναλωθούν. Θυμήθηκα τη ζύμη που φτιάχνω για τάρτες με ανθότυρο και φρόντισα να χρησιμοποιήσω και όλα τα υπόλοιπα υλικά που υπήρχαν…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode