Κατηγορία: Ξανθή 1116 δημοσιεύσεις

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ
Πρωινό με νιφάδες βρώμης και ψητά αχλάδια

Πρωινό με νιφάδες βρώμης και ψητά αχλάδια

Μια ιδέα της κόρης προκειμένου να καταναλωθούν τα αχλάδια που υπήρχαν, υλοποιήθηκε σήμερα και απολαύσαμε ένα υπέροχο γεύμα πρωινού. Το πρωινό θα πρέπει να είναι βασικό γεύμα της ημέρας μας…
Chutney με πράσινες ντομάτες

Chutney με πράσινες ντομάτες

Πάλι ένα chutney έφτιαξα μιας και στην αυλή της κόρης οι ντοματιές είχαν πολλά πράσινα ντοματίνια τα οποία πλέον δε θα ωρίμαζαν, ο καιρός δε βοηθάει.   Έψαξα,  ρώτησα φίλους…
Ανοιχτή τορτίγια με ψητή κολοκύθα και κεφτεδάκια

Ανοιχτή τορτίγια με ψητή κολοκύθα και κεφτεδάκια

Η σημερινή μου πρόταση είναι μια έκπληξε ενός δημιουργικού  πιάτου  της κόρης για να με περιποιηθεί ένα μεσημέρι. Μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρό γεύμα ή δείπνο, εύκολο να ετοιμαστεί και…
Chutney με ανανά

Chutney με ανανά

Εδώ που ήρθα με περίμεναν κάποια φρούτα σε μεγάλη ποσότητα. Με ανανά και ακτινίδιο έφτιαξα μαρμελάδα, όμως περίσσεψε ένας ανανάς και έπρεπε άμεσα να χρησιμοποιηθεί. Έτσι αποφασίσαμε να φτιάξω αυτό…
Ψάρι φέτα με κρεμμύδια και ντομάτα

Ψάρι φέτα με κρεμμύδια και ντομάτα

Η αγάπη μου για τα ψάρια είναι γνωστή και πέραν των συνηθισμένων ψητών ή τηγανητών, σπανιότερα, σκαρφίζομαι και άλλους τρόπους μαγειρέματος. Τελευταία αγοράζω συχνά φέτες ψαριού είναι για εμένα η…
Γουακαμόλε  σερβιρισμένο σε κουπάκια φύλλου

Γουακαμόλε σερβιρισμένο σε κουπάκια φύλλου

Το γουακαμόλε είναι ένα μεξικάνικο συνοδευτικό με βάση το αβοκάντο. Το έχω φτιάξει αρκετές φορές αλλά δεν το είχα γράψει ποτέ. Προκειμένου να προσφέρω και εγώ σε ένα φιλικό γεύμα…
Κουνουπίδι ψητό

Κουνουπίδι ψητό

Το κουνουπίδι για κάποιους ανθρώπους δεν είναι αρεστό, ιδιαίτερα για τη μυρωδιά που βγαίνει κατά τη  διάρκεια του βρασμού του,  αν και υπάρχουν τρόποι να βελτιωθεί και αυτό. Παλιότερα το…
Αρνί με μπαχαρικά

Αρνί με αρωματικά μπαχαρικά

Όπως πάντα αγοράζω υλικά χωρίς να έχω προγραμματίσει, τις περισσότερες φορές, τι θα μαγειρέψω με αυτά. ‘Έτσι και το Σάββατο μπήκα στο χασάπη χωρίς πρόγραμμα. Η αλήθεια είναι ότι τίποτα…
Μηλόπιτα με αμύγδαλα και καρύδια πεκάν

Μηλόπιτα με αμύγδαλα και καρύδια πεκάν

Κάθε αρχή του Φθινοπώρου με τα πρώτα μήλα που εμφανίζονται στις αγορές φτιάχνω κάποιο γλυκό με αυτά. Φέτος είναι ένα ιδιαίτερο Φθινόπωρο, με αναμονή αναχώρησης και πολλά άλλα ευχάριστα που…
Τάρτα με κολοκύθα- καπνιστό μπέικον και μπλε τυρί

Τάρτα με κολοκύθα- καπνιστό μπέικον και μπλε τυρί

Για να προλάβω τις αγαπημένες μου κολοκύθες της φίλης μου Ειρήνης φρόντισα εγκαίρως να προμηθευτώ μια για τους πρώτους πειραματισμούς. Με την κολοκύθα Red Kuri  πειραματίζομαι τώρα τρία χρόνια και…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode