Κατηγορία: Μαγειρική 858 δημοσιεύσεις
Gnudi με σάλτσα ντομάτας
Σήμερα της Τυρινής και εγώ ασχολήθηκα με ένα πιάτο από την Ιταλική κουζίνα με τυριά, επηρεασμένη από ιδέα που είδα σε περιοδικό που μου έφερε ο γιος μου αλλά και…
Κοτόπουλο ψητό πάνω σε σπιτικές πίτες
Της Τσικνοπέμπτης.
Πίτες είχαμε φτιάξει με τον γιο μου το καλοκαίρι στο Λονδίνο με προζύμι που είχε περισσέψει από το ανάπιασμα, μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ.
Πριν λίγες μέρες…
Τα όσπρια και η ιστορία τους
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ η 10η Φεβρουαρίου έχει ανακηρυχθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων (World Pulses Day), με στόχο την ευαισθητοποίηση του παγκόσμιου κοινού σχετικά με…
Ψάρι με λαχανικά στο φούρνο
Το Σάββατο κλασικά έχει ψάρι, λόγω του ότι επισκέπτομαι τον ψαρά που εμπιστεύομαι.
Η σημερινή ημέρα ήταν αρκετά δύσκολη για να ψήσω στο BBQ λόγω καιρικών συνθηκών.
Για το λόγο…
Τραχανόπιτα ανοιχτή με τσιγαρίθρες
Οι πειραματισμοί με τις τσιγαρίθρες συνεχίζονται, μετά την προσθήκη τους σε ομελέτα ήθελα να τις προσθέσω σε πίτα και θυμήθηκα μια τραχανόπιτα της πατρίδας μου.
Λεπτομέρειες δε θυμόμουν, διάβασα τα…
Τσιγαρίθρες
Πριν τις γιορτές φίλη μου πατριώτισσα βρέθηκε στο χωριό και άρχισε να φτιάχνει διάφορα ιδιοσκευάσματα, τα οποία πολλοί τα έχουμε ξεχάσει και κάποιοι δεν τα γνωρίζουν καν.
Η συζήτηση ξεκίνησε…
Πατατοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα και μήλο
Οι ώρες του εγκλεισμού πλέον είναι πάρα πολλές, μαζί με το κρύο, το μόνο που μου έχει μείνει το χουχούλιασμα αγκαλιά με βιβλία, περιοδικά, σταυρόλεξα και σημειώσεις.
Τα περισσότερα βιβλία…
Χταπόδι με πάπρικα από την Ισπανική κουζίνα
Τα πολυταξιδεμένα μου παιδιά πριν δυο μήνες είχαν βρεθεί στο νησί Gran Canaria. Η συνήθεια μας είναι να με ταξιδεύουν με φωτογραφίες από τα μέρη που επισκέπτονται, τις δραστηρίοτητες τους…
Πλαστός Θεσσαλίας με παραπούλια
Έχω την εξαιρετική τύχη να βρίσκεται δίπλα μου καλή φίλη, καλός άνθρωπος και χρυσοχέρα.
Μαζί έχουμε μαγειρέψει πολλές φορές, και έχω καταγράψει τις συνταγές της.
Κουραμπιέδες, γιορτινά ψωμιά, κουλούρια, πίτες…
Πίτσα με κυδωνόπαστο
Όπως έγραψα και στην ανάρτηση με την τάρτα με κυδωνόπαστο, ο επόμενος πειραματισμός ήταν η πίτσα.
Αφού το κυδωνόπαστο συνδυάζεται άριστα με τα τυριά και τα αλλαντικά, γιατί όχι και…