Κατηγορία: Παραδοσιακά

11

Πετιμέζι

Πετιμέζι  ονομάζεται το παχύρρευστο προϊόν από το μούστο των σταφυλιών μετά από βράσιμο, χωρίς προηγούμενη ζύμωση. Ο Γαληνός Έλληνας γιατρός...

4

Τραχανάς με προζύμι

Ένας λίγο διαφορετικός τραχανάς έγινε στο χωριό αυτοσχεδιάζοντας έχοντας στο μυαλό μου συζήτηση με τη φίλη μου την Ελένη. Το...

3

Πίτα με βουστίνα

Βρίσκομαι στο χωριό και η επιθυμία  για μια αλλιώτικη πίτα έγινε πραγματικότητα. Για τη βουστίνα έχω μιλήσει εδώ παλιότερα όταν...

13

Γιαούρτι σπιτικό

Τι σας λέω τώρα γιαούρτι σπιτικό, και που θα βρούμε το γάλα θα μου πείτε;; Δύσκολο για τις μεγάλες πόλεις...

5

Λαγάνα με υγρό προζύμι

Αν και πέρασε η μέρα της Λαγάνας, γράφω τη συνταγή που έφτιαξα φέτος γιατί αλλιώς θα ξεχαστεί. Όσοι δοκίμασαν είπαν...

6

Τα ζυμαρικά και η ιστορία τους

Ας γνωρίσουμε τα ζυμαρικά και την ιστορία τους. Από τη βιβλιογραφία που έψαξα μαθαίνω ότι:  τα ζυμαρικά είναι παρεξηγημένα ως...

35

Οι πίτες και η ιστορία τους

Οι πίτες είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά με μεγάλη αδυναμία σε κάποιες όπως η χορτόπιτα. Είναι συνδεδεμένες με μνήμες...