Κατηγορία: Μαγειρική 944 δημοσιεύσεις
Καλαμαράκια γεμιστά με πλιγούρι κουκουνάρι και μυριστικά
Χριστός Ανέστη και Χρόνια Πολλά σε όλες και όλους.Από χτες η τεχνολογία είναι παρούσα, μην τη ματιάσω, μαζί της βέβαια είναι παρούσα η βροχή η συννεφιά και το κρύο. Κάθε…
Φασόλια γίγαντες με αγκινάρες στο πήλινο
Με ήλιο και βροχή παντρεύονται οι φτωχοί!!
Κάπως έτσι είμαστε από χτες βράδυ εδώ στο χωριό, με μικρά διαλείμματα.
Μαγειρεύω όμως και αυτό το φαγητό μας μοιράζομαι σήμερα μαζί σας.…
Χταποδάκι με σταμναγκάθι και ασκρολίμπρους.
Η πίεση των ημερών μεγάλη και ακόμα δεν έχω καταφέρει να φτιάξω τίποτα για το Πάσχα. Δεν προλαβαίνω καν να αναρτήσω αυτά που φτιάχνω. Αυτό εδώ όμως, είπα στην αδερφή…
Μοσχάρι με μανιτάρια και umami paste
Σε ένα απλό φαγητό μπορείς να δόσεις μια άλλη διάσταση προσθέτοντας κάτι τις, όπως ένα ποτήρι καλού κρασιού ή ένα ποτήρι μπίρας ή λίγη πάστα umami.
Επιπλέον ένα σιγανό μαγείρεμα…
Σελινόριζα και πέρκα με κρασί
Σήμερα έχω φαγητό από το βιβλίο της Νίκης Μηταρέα “ΟΙΝΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ” ένα βιβλίο που έχει διακριθεί διεθνώς ως το “Καλύτερο βιβλίο Μαγειρικής με κρασί στον κόσμο” κερδίζοντας αργυρό μετάλλιο στην κατηγορία…
Μακαρόνια σιουφιχτά με παραπούλια
Σήμερα ήταν η μέρα των ζυμαρικών του αθλητή και η μέρα της λαϊκής για μένα.
Ξεκίνησα πρωί πρωί φωτογραφίζοντας τα προϊόντα και έφτιαξα μια σελίδα με τα της εποχής και…
Τρεις σαλάτες
Θα σας δώσω τρεις σαλάτες που δοκιμάσαμε τις τελευταίες μέρες εξ ου και ο τίτλος.
Πάμε για την πρώτη
Σαλάτα με κινόα αχλάδι και τουρσί κουμκουάτ
Τα υλικά για δυο…
Της Κυριακής τα πρωινά
Χωρίς πρωινό η μέρα δεν ξεκινάει ποτέ,θεωρώ ότι είναι το σπουδαιότερο γεύμα της ημέρας, όχι τώρα που δεν δουλεύουμε αλλά από πάντα.
Αξέχαστα πρωινά Κυριακής, αυτά που τα παιδιά μας…
Κουμκουάτ τουρσί
Συνεχίζω με τουρσί αλλά αυτή τη φορά κάτι ασυνήθιστο.
Όταν έφτιαχνα το γλυκό και τη μαρμελάδα η φίλη μου η Νένα λέει φτιάξε τουρσί και αμέσως έφτασε συνταγή που είχε…
Πικάντικες κόκκινες φακές
Μιας και έχω ρέντα στα αλλιώς έγιναν και οι φακές αλλιώς, αν και έχουν ξαναγίνει αλλά με λίγο διαφορετικό τρόπο και όχι οι κόκκινες.
Τα υλικά για 3 άτομα
150γρ…