Σαλάτα με φακές παντζάρια και χαλούμι
Οι ώρες χαλάρωσης πάντα έχουν μελέτη και αναζήτηση συνταγών σε βιβλία μου και κάποια περιοδικά που ακόμη παρακολουθώ on line. Πολλές φορές μάλιστα ανατρέχω και σε αυτές που έχουν δημοσιευτεί…
Κοτόπουλο με μήλα στο τηγάνι
Τα πρώτα μήλα έφτασαν στο σπίτι από παραγωγό Τρίπολης για την ανάγκη να προστεθούν στην κέτσαπ που θα έφτιαχνα.
Ένα μεγάλο περίσσεψε και αμέσως σκέφτηκα μια λίστα φαγητών που έχω…
Σπαγγέτι με σάλτσα πουτανέσκα
Τη δεύτερη εβδομάδα του Αυγούστου βρέθηκα προσκεκλημένη φιλικού προσώπου σε παραθαλάσσια κωμόπολη της Αττικής προκειμένου να χαλαρώσουμε από τον καύσωνα και να κάνουμε μπάνιο.
Όμως οι επικρατούσες καιρικές συνθήκες δεν…
Το ψωμί μέσα από αναμνήσεις
Εδώ δε γράφω μόνο συνταγές, κατά καιρούς έχω καταγράψει αναμνήσεις των νεανικών μου χρόνων ή και μεταγενέστερων, οικογενειακών εμπειριών ή καταγραφές από τα πάτρια εδάφη.
Όλα αυτά έχουν το νόημα…
Φέτα ψητή στο φούρνο με ντοματίνια και ρεβίθια
Τριγυρίζοντας στον ιστό βλέπω διάφορες φωτογραφίες φαγητών που μου κάνουν εντύπωση.
Έτσι βάσει της φωτογραφίας πολλές φορές αυτοσχεδιάζω τα γεύματα μου.
Αυτό που σας παρουσιάζω σήμερα το σχεδίαζα μέρες ώσπου…
Πέστο πιπεριάς και ιδέες προσθήκης του
Όταν ακούμε τη λέξη πέστο οι περισσότεροι φέρνουμε στο μυαλό μας το κλασικό Ιταλικό πέστο, παρασκεύασμα με βάση τα φύλλα βασιλικού, σκόρδο, ελαιόλαδο, κουκουνάρι ή κάποιο άλλο ξηρό καρπό και…
Clafoutis με σταφύλια
Το Clafoutis είναι ένα γλύκισμα που φτιάχνεται με φρέσκα φρούτα και επικάλυψη από ένα κουρκούτι.Παλιότερα είχα φτιάξει αυτό με κεράσια και μπίρα, αυτό με αχλάδια χωρίς αλεύρι, και αυτό με…
Σαλάτα με μπασμάτι αβοκάντο και μανούρι
Η ζέστη καλά κρατάει, έχω κουραστεί πολύ, ιδιαίτερα σήμερα ήταν μια δύσκολη μέρα, ούτε στη βεράντα δεν μπορούσα να βγω εξαιτίας και του δυνατού καυτού αέρα.
Όσο για μαγειρέματα τελευταία…
Κέικ με επικάλυψη από βανίλιες
Νομίζω ότι φέτος το καλοκαίρι έχω φτιάξει τα περισσότερα γλυκά, κάτι τα γενέθλια ή οι ονομαστικές γιορτές των αγαπημένων προσώπων κάτι που ζήλεψα και να τα γλυκά.
Ευτυχώς που έχω…
Τρόποι συντήρησης τροφίμων
Χωρίς να είμαι ειδική αλλά με τις λίγες γνώσεις από μελέτη και πρακτική εμπειρία θα προσπαθήσω να δώσω μερικές πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους – τεχνικές συντήρησης τροφίμων.
Πριν αποφασίσουμε…