Κατηγορία: Εποχιακά 239 δημοσιεύσεις

DSCN0458

Πασχαλινό ψωμί, Σταυρός Ηπειρώτικος

Κάθε Χριστούγεννα και Πάσχα συνηθίζω να κάνω γιορτινό ψωμί, είναι ένα έθιμο που το κρατάω και το έχω για το καλό του σπιτιού μου. Σήμερα λοιπόν με τη βοήθεια φίλης…
IMG_5129

Μικρά κοκορετσάκια

Η Ελληνική παράδοση θέλει το Πάσχα το κοκορέτσι και το σουβλιστό αρνί.Για όσους δεν μπορούν να σουβλίσουν μεγάλο κοκορέτσι να η πρόταση!! Μικρά κοκορετσάκια σε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκιαΤι θα…
CE-A7-CE-B1-CE-BB-CE-B2-CE-AC-CF-82-4

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Όταν ήμουν μικρή η μητέρα μου για τα γενέθλια μου, που σχεδόν πάντα έπεφταν σε περίοδο νηστείας, μου έφτιαχνε χαλβά. Τώρα ήρθε η σειρά μου να φτιάξω κι εγώ στην…
Καλιτσούνια Πασχαλινά

Καλιτσούνια Πασχαλινά

Τα Πασχαλινά καλιτσούνια είναι ένα από τα έθιμα της Κρήτης και συγκεκριμένα των Χανίων. Οι νοικοκυρές τα έφτιαχναν παλιά το Μ. Σάββατο, τώρα με την ύπαρξη της κατάψυξης τα φτιάχνουν…
P7310008

Γεμιστά

  Τα γεμιστά είναι ένα καλοκαιρινό μεν φαγητό αλλά εδώ στα Χανιά το φτιάχνουμε και την Μεγάλη Εβδομάδα.Είναι ένα νηστίσιμο και χορταστικό γεύμα για αυτές της μέρες. ΥΛΙΚΑ 4 μελιτζάνες4…
CF-84-CF-83-CE-BF-CF-85-CF-81-CE-AD-CE-BA-CE-B9

Τσουρέκι

Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται και έτσι έφτιαξα ήδη τα πρώτα και είπα να τα μοιραστώ μαζί σας. ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αλεύρι δυνατό (Αλλατίνη για τσουρέκια) 200γραμ. νωπή μαγιά ή…
P7270020

Μπακαλιάρος λεμονάτος

ΥΛΙΚΑ 1 φύλλο μπακαλιάρουλάδι2 κρεμμύδια χοντροκομμένα2 φρέσκα κρεμμυδάκια5 πράσα χοντροκομμένα (μόνο το άσπρο μέρος)5-6 κλωναράκια σέλινο χοντροκομμένα5-6 πατάτες κομμένες σε ροδέλεςαλάτι – πιπέριχυμό από 1-2 λεμόνια ανάλογα πόσο ξινό το…
P6190005

Αρακάς με πατάτες

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αρακά4 πατάτες κομμένες στην μέση2 καρότα κομμένα σε ροδέλες3 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους1/2 ματσάκι άνηθο1/2 κουτί ντοματάκιαελαιόλαδοαλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο και…
DSC00417

Βραχάκια

ΥΛΙΚΑ 250 γραμ. κουβερτούρα200 γραμμ. αμύγδαλα καβουρδισμέναλαδόκολλα για να τα ακουμπήσετε ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και στην συνέχεια ρίχνετε μέσα τα αμύγδαλα. Τα ανακατεύεται πολύ καλά να…

Χοιρινό με κονιάκ και πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό χοιρινό σε ρολό ή 2 μικρότερα ρολά (λέμε στον χασάπη μας να μας το φτιάξει)4-5 σκελίδες σκόρδο1/2 νεροπότηρο κονιάκ1 κρασοπότηρο φρέσκο χυμό πορτοκάλιαλάτι – πιπέρι1 κρασοπότηρο…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode