Λουκάνικα ψητά με κουρκούτι
Μια φίλη γειτόνισσα, γυρίζοντας από το χωριό της μου χάρισε λίγα λουκάνικα που έφερε από εκεί, έτσι για τη δοκιμή.
Μπήκαν στην κατάψυξη έτσι χωρίς πρόγραμμα.
Το περασμένο Σαββατοκύριακο επειδή…
Ψάρι πικάντικο με ντομάτες, πιπεριές και ελιές
Η σχεδόν καθημερινή ανταλλαγή φωτογραφιών και συνταγών με τα παιδιά μου, με κεντρίζει να φτιάχνω κι εγώ κάποια από τα πιάτα τους. Και δεν είναι η πρώτη φορά που κάποια…
Πράσινη σαλάτα με χαλούμι και ξερά σύκα
Προχτές μια φίλη μου τηλεφωνεί και λέει έρχομαι και σου φέρνω σύκα Κύμης.
Παρόλο που με τα αποξηραμένα φρούτα δεν έχω και την καλύτερη σχέση αυτά με ξετρέλαναν.
Μαλακά και…
Ριγανοτυροκουλούρα
Καταρχήν να σας συστήσω τον “κήπο” των μυριστικών μου, όσα μπόρεσα δηλαδή να σώσω από τον καύσωνα.
Θέλοντας να αξιοποιήσω μέρος της ρίγανης και να παίξω γεμίζοντας το χρόνο μου,…
Galette με βανίλιες με μια ιδιαίτερη ζύμη
Στις ενημερώσεις που λαμβάνω, από έντυπα που παρακολουθώ, υπήρχε αυτή η Galette.
Όπως έχω γράψει και παλιότερα Galette είναι ένα είδος τάρτας ανοιχτής η οποία δεν είναι απαραίτητο να ψηθεί…
Τάρτα με ντοματίνια, ελιές, πέστο και τυρί
Ένα φύλλο σφολιάτας που είχε περισσέψει από προηγούμενη παρασκευή μαζί με ήδη υπάρχοντα υλικά, στάθηκε η αφορμή να σκαρώσω αυτή την πολύ εύκολη τάρτα.
Παλιότερα είχα φτιάξει μια παρόμοια που…
Γαρίδες σαν σαγανάκι στο BBQ
Η ζέστη φέτος με έχει αποσυντονίσει πλήρως, όμως δεν θέλω να χάσω τις αγαπημένες μου συνήθειες, ιδιαίτερα αυτές που έχουν σχέση με τους πειραματισμούς μου στη μαγειρική.
Παρέα με το…
Τάρτα με τα υλικά της πουτανέσκα (puttanesca)
Τις τάρτες τις αγαπώ πολύ, παλιότερα έφτιαχνα πολύ συχνά, μπορείτε να δείτε αρκετές εδώ.
Όπου δω πρόταση για τάρτα βάζω σελιδοδείκτη και επανέρχομαι άμεσα ή και μετά από χρόνια, μερικές…
Ζυμαρικά με μελιτζάνες, ντομάτες και κάπαρη
Όπως έχω πει, φούρνος ανάβει μόνο για το ψήσιμο του ψωμιού κατά τη διάρκεια της μεγάλης ζέστης. Επίσης φαγητά με μεγάλη προετοιμασία έχουν μπει στην αναμονή, έχω προσαρμόσει τα περισσότερα…
Κριθαράκι με σκορδάτα ντοματίνια και ρεβίθια
Όσο κρατάει η ζέστη επιλέγω ότι πιο απλό μπορεί να γίνει.
Φούρνος δεν ανάβει παρά μόνο όταν πρέπει να ψηθεί ψωμί. Εκμεταλλευόμενη αυτό το άναμμα ψήνω ταυτόχρονα αν χρειάζεται κάτι…