Κατηγορία: Ξανθή 1180 δημοσιεύσεις

Μετά από 38 δραστήρια χρόνια στο χώρο της υγείας, έπρεπε να οργανώσω το μετά!! Έτσι εκτός από τα άλλα ενδιαφέροντα μου άρχισα να γράφω τις συνταγές από τα φαγητά και τα γλυκά που τρώμε στο σπίτι στην καθημερινότητα μας. Με αυτό τον τρόπο θα γίνει μια καταγραφή όσων έμαθα να φτιάχνω από τα παιδικά μου χρόνια, μιας και η μαγειρική για λόγους επιβίωσης είχε μπει στη ζωή μου πολύ νωρίς, από τα 12 μου χρόνια στην αρχή των Γυμνασιακών μου χρόνων. Ελπίζοντας επιπλέον να βοηθηθούν τα παιδιά μου αναζητώντας τις συνταγές της μαμάς της γιαγιάς κλπ
Κουνουπίδι ψητό

Κουνουπίδι ψητό

Το κουνουπίδι για κάποιους ανθρώπους δεν είναι αρεστό, ιδιαίτερα για τη μυρωδιά που βγαίνει κατά τη  διάρκεια του βρασμού του,  αν και υπάρχουν τρόποι να βελτιωθεί και αυτό. Παλιότερα το…
Αρνί με μπαχαρικά

Αρνί με αρωματικά μπαχαρικά

Όπως πάντα αγοράζω υλικά χωρίς να έχω προγραμματίσει, τις περισσότερες φορές, τι θα μαγειρέψω με αυτά. ‘Έτσι και το Σάββατο μπήκα στο χασάπη χωρίς πρόγραμμα. Η αλήθεια είναι ότι τίποτα…
Μηλόπιτα με αμύγδαλα και καρύδια πεκάν

Μηλόπιτα με αμύγδαλα και καρύδια πεκάν

Κάθε αρχή του Φθινοπώρου με τα πρώτα μήλα που εμφανίζονται στις αγορές φτιάχνω κάποιο γλυκό με αυτά. Φέτος είναι ένα ιδιαίτερο Φθινόπωρο, με αναμονή αναχώρησης και πολλά άλλα ευχάριστα που…
Τάρτα με κολοκύθα- καπνιστό μπέικον και μπλε τυρί

Τάρτα με κολοκύθα- καπνιστό μπέικον και μπλε τυρί

Για να προλάβω τις αγαπημένες μου κολοκύθες της φίλης μου Ειρήνης φρόντισα εγκαίρως να προμηθευτώ μια για τους πρώτους πειραματισμούς. Με την κολοκύθα Red Kuri  πειραματίζομαι τώρα τρία χρόνια και…
Ρεβίθια με μπαχαρικά πάνω σε ψητές γλυκοπατάτες

Ρεβίθια με μπαχαρικά πάνω σε ψητές γλυκοπατάτες

Ένα πιάτο και πάλι από τις νυχτερινές ανταλλαγές ιδεών τι τρώμε; με τα παιδιά μου. Η Ania  στέλνοντας μου τη φωτογραφία, μου είπε τον τίτλο μόνο, τα υπόλοιπα τα μάντεψα…
Πιπεριές snack γεμιστές με σαλάτα ταμπουλέ

Πιπεριές snack γεμιστές με σαλάτα ταμπουλέ

Αυτές τις πιπεριές τις γνώρισα πριν τρία χρόνια από τη φίλη μου Ειρήνη, η οποία και τις καλλιεργεί. Μου είπε όταν μου τις έδωσε: μπορείς να τις φας ωμές σαν…
Μια άλλη κέτσαπ

Μια άλλη κέτσαπ

Κάθε χρόνο, εδώ και πολλά χρόνια φτιάχνω τη δική μου σπιτική κέτσαπ η οποία έχει αγαπηθεί από πολλούς φίλους  που τη δοκίμασαν από εμένα ή την έχουν φτιάξει ακολουθώντας τα…
Σαλάτα με φρέσκα σύκα και χαλούμι

Σαλάτα με φρέσκα σύκα και χαλούμι

Όσο ακόμη βρίσκω και μαζεύω σύκα θα πειραματίζομαι με αυτά. Τα σύκα συνδυάζονται πολύ καλά με τα τυριά τα έχω φτιάξει με φέτα αλλά και με κοπανιστή και παλιότερα πάλι…
Σύκα με μέλι γιαούρτι και φιστίκια

Σύκα ψητά γλυκά ή αρμυρά

Τα σύκα τα είχα γεμίσει με κοπανιστή, πριν χρόνια, με πρόταση φίλου. Προχτές μου το θύμισε το Facebook  και είπα να πειραματιστώ και πάλι μιας και υπήρχαν τα υλικά. Αμέσως…
Λουκάνικα στο φούρνο με ρεβίθια και βανίλιες ή δαμάσκηνα

Λουκάνικα στο φούρνο με ρεβίθια και βανίλιες ή δαμάσκηνα

Όταν βρίσκομαι στο κέντρο της πόλης, φροντίζω να προμηθεύομαι κάποια προϊόντα που δε θα βρω στη γειτονιά. Ένα από αυτά είναι το λουκάνικο κεφτέ και το ανθότυρο. Για το συγκεκριμένο…
Συνταγές της Ασπρούλας
Close Cookmode