Κατηγορία: Μαρμελάδες 87 δημοσιεύσεις
Μαρμελάδα νεράντζι
Τα πολλά νεράντζια που είχαν φτάσει στο σπίτι ήταν μια πρόκληση για πολλές επεξεργασίες.
Μαρμελάδα δεν είχα φτιάξει ξανά και αποφάσισα να πειραματιστώ τώρα βασιζόμενη στη συνταγή που είχα φτιάξει…
Μαρμελάδα πορτοκάλι λεμόνι με βανίλια και ρούμι
Το τελευταίο δεκαπενθήμερο το σπίτι μυρίζει εσπεριδοειδή με κυρίαρχο το λεμόνι μιας και προσγειώθηκαν στο σπίτι αρκετά.
Αφού έγινε μαρμελάδα λεμόνι, μαρμελάδα πορτοκάλι με τζίτζερ και lemon curd το επόμενο…
Μαρμελάδα μήλο σταφύλι
Όσοι με γνωρίζουν καλά και πορεύονται μαζί μου χρόνια τώρα, είχαν αρχίσει να ανησυχούν που δεν είχα φτιάξει κάποια μαρμελάδα. Όπως λέει ο γιος μου μάλλον δεν έχω αφήσει φρούτο…
Τρόποι συντήρησης τροφίμων
Χωρίς να είμαι ειδική αλλά με τις λίγες γνώσεις από μελέτη και πρακτική εμπειρία θα προσπαθήσω να δώσω μερικές πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους – τεχνικές συντήρησης τροφίμων.
Πριν αποφασίσουμε…
Μαρμελάδα κεράσι με κόκκινο κρασί
Όλα ξεκίνησαν όταν η κόρη είπε, δες τι τρώω και έστειλε αυτή τη φωτογραφία.
Την είχε αγοράσει όπως μου είπε σε κάποια από τις υπαίθριες αγορές που επισκέπτονται κατά καιρούς.…
Μαρμελάδα βερίκοκα – μούσμουλα – μήλο
Εδώ και λίγες μέρες ασχολούμαι με τα βερίκοκα και τις ποικιλίες τους.
Οι πληροφορίες μου από παραγωγούς λένε ότι υπάρχουνε 35 ποικιλίες, δυστυχώς ούτε και εκείνοι γνωρίζουν τα ονόματα όλων…
Λεμονάτα cookies με ταχίνι
Όπως είπε και η κόρη μου “χάλασε και η μαμά” κι αυτό γιατί σπάνια φτιάχνω ή τρώω κουλούρια γενικώς.
Έλα όμως που τελευταία θέλω κάτι να συνοδεύσω το τσάι μου…
Κρέμα με σιμιγδάλι
Τις ώρες των περιπλανήσεων στα περιοδικά και το διαδίκτυο έπεσα πάνω σε αυτή την κρέμα που όπως έλεγε εκεί που το διάβασα είναι αγαπητή στη Ρουμανία.
Βλέποντας τα υλικά μου…
Άλειμμα δαμάσκηνου χωρίς ζάχαρη
Μια μέρα πριν φύγω από το Λονδίνο τα παιδιά μου παρουσίασαν στο πρωινό μας ένα άλειμμα δαμάσκηνου με καταγωγή από την Πολωνία μιας υπάρχουν στενές συγγενικές σχέσεις.
Το είχε αγοράσει…
Μαρμελάδα φράουλα με rhubarb
Οι πειραματισμοί συνεχίστηκαν με αυτό το σπάνιο, για τα Ελληνικά δεδομένα, υλικό το rhubarb.
Παλιότερα είχα φτιάξει μια μαρμελάδα με αυτό και πορτοκάλια σαγκουίνια. Φίλος μου είχε προτείνει την προσθήκη…